氣調(diào)冷庫中都會使用哪些有用氣體？在相同的保存質(zhì)量和溫度條件下，氣調(diào)冷庫的保鮮時間是普通冷庫的3~5倍，有些食品甚至可以達到幾十倍，這是普通冷庫所無法比擬的。因此，使用惰性氣體隔離空氣可以有效地控制食物細胞的呼吸，然后成熟，這不僅延長了保鮮時間，而且還增加了食物離開倉庫后的貨架壽命。

那么一般氣調(diào)冷庫中都會使用哪些有效氣體，下面我們就來一起看看：

一、二氧化碳氣體

二氧化碳氣體可以控制大多數(shù)腐敗細菌和霉菌的生長和繁殖，是保鮮氣體中的主要抗菌劑。

二、氧氣氣體

氧氣可以削弱大多數(shù)厭氧腐敗細菌的生長和繁殖，保持鮮肉的顏色，保持新鮮水果和蔬菜的呼吸和新陳代謝

三、氮氣氣體

氮是惰性氣體，通常不會與食物發(fā)生反應(yīng)或被食物吸收。氮氣是無色無味的氣體，可以代替氬氣和氮氣作為惰性氣體。

以上三種氣體就是氣調(diào)冷庫中常用的氣體，如果還需要了解更多冷庫知識，請持續(xù)關(guān)注我們南京雪域制冷，也可以關(guān)注我們雪域制冷的百家號，里面也有更多冷庫小知識。